coucou !!!
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l'aubergine est un mes légumes préféré . j'en
avais deux au frigo qui n'attendaient qu'a être
cuisinées , alors , je me suis mise aux fourneaux .
et je nous ai préparé une moussaka arrangée un
peu a ma façon , et c'était bien bon .
alors , si vous voulez essayer ma recette ,
il vous faudra pour 2 /3 pers :
2 aubergines ; 1 gros oignon ; 1 grosse brique
de sauce tomate ou purée de tomates ; 200 g
de steacks hachés ; 150 g de rapé ; sel et poivre . .
commencer par préchauffer votre four a 180 ° .
puis laver et éplucher les aubergines , et coupez
les en tranches moyennes . épluchez l'oignon , et
le couper en petits dés .
prendre deux poëles , dont une grande pour les
aubergines , mettre trois gros filet d'huile dans la
poële destinée aux aubergines et un filet normal
d'huile , dans l'autre poële .
quand l'huile est chaude dans la grande poële
y placer les tranches d'aubergines et faire frire
les aubergines des deux côtés .
dans l'autre poële , mettre les dés d'oignon a frire .
quand les oignons sont frits , ajouter le steack
haché et laisser revenir un instant .
quand les aubergines sont cuites , les placer dans
un grand plat ou l'on a mis du papier absorbant .
quand le steack est bien revenu , verser la purée
de tomates et mélangez bien . salez poivrez et
rajoutez du thym si , comme moi , vous l'aimez .
baisser le feu et laissez mijoter 20 mn a découvert .
pendant ce temps , mettre une couche d'aubergines
dans un plat creux qui va au four.
recouvrir avec tout le mélange oignons steacks tomates .
puis une dernière couche d'aubergines .
recouvrir le tout de gruyère rapé .
enfourner a four 180 ° le temps de gratiner .
et vous pouvez passer a table et vous régaler !
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