Bonjour !
Un dimanche matin , ou il neigeait
bien , tandis que Chipie rentrait
d'une petite balade au jardin , sous
la neige , mon timari a décidé de
nous faire les premières pâtes
fraiches pour le midi .
pour 6 personnes il vous faut :
500 g de farine de blé T 55 ,
5 oeufs entiers , 2 c a c de
sel fin , et 10 g d'huile d'olive ,
et une petite touche perso de
mon timari , 1 c a s de curry .
Mettre tous les ingrédients dans
le bol du kitchenaïd et mélanger
jusqu'a ce que cela forme une
boule . la filmer et la laisser se
reposer Une heure au frigo .
Pendant ce temps , installer
l'appareil a pâtes qui servira
a aplatir la pâte , le laminoir .
Fariner un plan de travail et
couper la boule en plusieurs
pâtons , puis passez chaque
boules dans le laminoir jusqu'a
ce que la pâte soit très fine .
une fois tous les pâtons bien fins ,
enlevez le laminoir du kitchenaïd
et placez y l'appareil a tagliatelles .
les fariner pour qu'elles ne collent
pas. Puis les laissez sécher pendant
une heure ou deux . En ce qui nous
concerne , vu l'heure qui tournait ,
elles ont séchées une heure .
au bout d'une heure , tandis que je
m'occupais de faire griller la viande ,
mon timari les a fait cuire dans un
grand récipient d'eau bouillante .
elles sont cuites en 3 minutes .
nous les avons saupoudré assez
généreusement de parmesan avant
de les déguster . un vrai régal !!!
