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2007-11-30T13:20:00+01:00

madeleines au citron !

Publié par vikki -

comme promis , voici la recette des madeleines au citron !
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comme vous pouvez le voir , je n'ai pas de moule pour madeleines donc je les ais faites dans mon moule a briochettes . 

le résultat est pas mal non plus , le moule peut etre un peu trop profond ce qui fait de petites briochettes qui semblent avoir oubiées de gonfler . 
ceci dit , elles sont excellentes , juste un petit goût de citron qui réveille les papilles .

préparation 20 mn et cuisson 15 mn  . pour 8 madeleines .

1 oeuf , 30 g sucre poudre , 20 g de miel de fleur d'oranger , 40 g de beurre , 40 g de farine , 1/2 c a c de levure , 2 pincées de zeste de citron rapé .

allumer votre four th 150° ( 4) . 
faire fondre le beurre et laisser refroidir . réchauffer un peu le miel pour le liquéfier . 
dans une terrine , mettre le sucre et le zeste de citron , mélanger . ajouter l'oeuf et fouetter bien pour blanchir .
ajouter la farine et la levure ,mélanger , puis le beurre fondu et le miel en remuant sans cesse .
verser dans des moules a madeleines  . cuire 15 mn jusqu'a ce que les madeleines soient gonflées et blondes .
se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique .

note de ma part : doubler les proportions pour en faire d'avantage .

madeleines-au-citron-de-francis--1-.JPG  madeleines-au-citron-de-francis--2-.JPG

 

madeleines-au-citron-de-francis--5-.JPG

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