Bonjour !
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ce W end de Pâques n'a été que pluie et grisaille .
du coup , j'en ai profité pour cuisiner .
j'ai fait les gougères au thermomix que je voulais
faire depuis le début que j'ai reçu mon TM31 .
aujourd'hui , c'est chose faite et , il n'y en a déja
plus , c'est dire si elles étaient délicieuses .
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pour 25 gougères il faut :
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130 g de gruyère , 80 g de beurre , 1 c a c de sel fin ,
un peu de poivre , 120 g de farine et 3 oeufs .
commencer par préchauffer le four a 220 ° ( th 7 ) .
mettre le gruyère coupé en gros morceaux dans le
bol et mixer 20 secondes a vitesse 7 .
réservez dans un bol .
mettre le beurre , le sel le poivre et l'eau dans le bol
et régler 5 minutes a 100 ° vitesse 1 .
ajouter la farine et mixer 1.30 minute a vitesse 2
laisser le bolouvert quelques minutes pour refroidir
la pâte . ajouter ensuite les oeufs un a un , toutes les
15 secondes , par le trou du couvercle sur les couteaux
en marche a vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes
aprés insertion du dernier oeuf .
ajouter le gruyère rapé a la pâte et mixer 30 S vitesse 2 .
déposer des petits tassur la plaque du four a l'aide
d'une cuillère a café ou d'une poche a douille .
parsemer de gruyère rapé restant.
enfourner 20 a 30 minutes a 220 °
il ne vous reste plus qu'a déguster chaud ou froid !
