Bonjour !
voici ma petite entrée réalisée pour des invités .
l’avantage de cette recette , c’est qu’elle peut
commencer a se préparer la veille , ainsi , le
lendemain , c’est plus vite fait .
perso le lendemain , je n’ai fait que remplir les
pamplemousses .
recette pour 1 personne =
1/2 pamplemousse ; 100 g de fromage blanc ;
100 g de crevettes roses décortiquées et coupées
en deux dans le sens de la longueur ; 1 c a c de
câpres ; 1/2 c a c de moutarde ; 1 pinçée de paprika ,
sel poivre .
la veille , couper le pamplemousse en deux ,
détacher la pulpe avec un couteau bien pointu ,
épépiner et couper la chair en cubes assez
grands et mettre dans une petite passoire placée
dans un récipient pour récupérer le jus , toute la
nuit au frigo , ainsi que les pamplemousses
vidés pour qu’ils soient bien frais .
dans un saladier , mélanger le fromage blanc ,
les crevettes , ( sauf quatre , que l’on gardera
pour décorer a la fin ) mettre les câpres , la
moutarde , et le paprika . saler et poivrer . filmer et
mettre au frais toute la nuit .
le lendemain , verser les cubes de pamplemousse
bien égouttés dans la préparation fromage blc/
crevettes / moutarde ect .....
remplir le pamplemousse vidé , et décorer avec
les crevettes qu’on avait réservé .
déguster bien frais .
bon appétit !!!!
