750 grammes
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Articles avec #le thermomix ! catégorie

2018-01-05T14:52:56+01:00

BRIOCHE BUTCHY ! au thermomix

Publié par vikki -
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix

Bonjour !

cela fait la troisième fois que je

fais cette brioche , et on ne s'en

lasse pas . vite fait , bien fait ,

grâce au thermomix , je vais en

faire , encore et encore .

vous pouvez diviser par deux les

quantités si vous ne voulez pas la

faire si grande . nous on est que

deux , mais on mange tout ...

90 g de lait ; 100 g de sucre poudre ;

20 g de levure fraiche de boulanger ;

200 g de crème fraiche épaisse ou 

liquide , 2 oeufs ; 500 g de farine

T 55 ; 1 bonne demi c a c de sel fin .

 

BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix

mettre le lait , le sucre et la levure

émiettée dans le bol du thermomix .

programmer 3 mn / 37 ° / V 1 .

Ajouter la crème et les oeufs . a

nouveau programmer 3 mn / 37°/ V 1 .

Ajouter la farine et le sel . mélanger ,

placer le couvercle pour fermer , et

programmer 5 minutes en mode pétrin .

BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix

transvaser la pâte dans un grand

saladier , le couvrir et laisser lever

2 h au minimum . perso , je l'ai

placé , carrément sur le radiateur .

2 h après , fariner un plan de travail

et dégazer la pâte en la roulant , la

pliant et la roulant plusieurs fois .

faire des boules de 50 a 60 g .

beurrer un moule ( moi j'ai pris le

moule tablette de Demarle en silicone ,

pas besoin d elle beurrer ) disposer les

boules dans le moule .

BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix

Badigeonner avec un jaune d'oeuf  ,

et recouvrir de gros sucre grains . 

réserver 30 mn avant d'enfourner .

la brioche va encore gonfler .

préchauffer le four a 150 ° , en

plaçant un récipient d'eau sur la

plaque du fond du four . 

enfourner enfin , pour 35 / 40 mn .

laisser refroidir avant de démouler .

​​​​​​​bonne journée et a très vite !!!

BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix
BRIOCHE BUTCHY  ! au thermomix

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