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2015-05-26T13:05:46+02:00

MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !

Publié par vikki -
MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !

pour 15 / 20 petits pains il faut :

400 g de farine , 100 g de lait ,

100 g d'eau , 10 g de levure de

boulanger fraîche , 15 g de sucre ,

30 g de beurre , quelques gouttes

de citron , des graines de césame ,

un jaune d'oeuf , de la confiture

de figues , du foie gras , du jambon

blanc , du ketchup .

MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !
MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !

dans le bol du thermomix ,

mettre la levure , l'eau

et le lait . programmer

2.30 mn a 37° Vitesse 2 .

a l'arrêt de la minuterie

ajouter la farine , le sucre

le sel , le citron et le beurre

coupé en morceaux .

programmer 5 mn fonction épi .

MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !
MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !
MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !

verser cette pâte sur le plan

de travail fariné , découper

des morceaux de pâte de 40 g 

et les aplatir avec la peaume

de la main . rabattre les

extrémités vers le centre pour

former une petite boule .

bien fermer la pâte en pinçant

fortement entre les 2 doigts .

retourner la boule pour mettre

la soudure sur le plan de travail .

faire tourner cette boule sur le

plan de travail afin de lui donner

une forme lisse et bien ronde.

les déposer sur une plaque de

cuisson recouverte d'une feuille

de cuisson en les espaçant car

en cuisant ils vont gonfler .

MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !
MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !
MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !

laisser poser le temps de

préchauffer le four a 210°

pendant ce temps , dorer

les petites boules avec le

jaune d'oeuf mélangé avec

un peu d'eau . saupoudrer

les petits hamburger avec

les graines de césame .

cuire 10 a 12 mn .

MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !
MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !
MINI HAMBURGER POUR L'APERITIF !

laisser refroidir avant de

couper les hamburger en

deux , tartiner une moitié

de confiture de figues ,

et déposer une petite

tranche de foie gras avant

de recouvrir de l'autre

moitié du hamburger .

j'ai aussi tartiné une moitié

de hamburger avec du beurre

puis déposé un bout de jambon

blanc sur le beurre et enfin

mis un peu de salade verte et

de ketchup . c'est un régal .

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