et bien voila ! comme promis , voici la suite
de notre w end de la st valentin .
nous sommes donc partis a la découverte de
la fabrication du gateau a la broche .
pour commencer , il faut recouvrir les cônes
de papier sulfurisé . et aussi , allumer un bon feu de
bois pour avoir de sacrés braises .
la pâte ? désolée , je n'ai pas pû avoir la recette .
elle ressemblait a une pâte a crêpes , mais
beaucoup plus épaisse .
a l'aide d'une louche , il faut recouvrir les cônes avec la pâte .
et comme les cônes tournent devant la braise , l'excédent
de pâte tombe dans la cuve .
la pâte cuit au fur et a mesure , et le cône épaissit a vue d'oeuil .
quand le fabriquant décide que l'épaisseur du gateau est
suffisante , il enlève le gateau a la broche pour le mettre
a refroidir . puis , il le partage en trois morceaux .
ci dessus , il vient d'enlever un premier morceau .
le papier sulfurisé s'enlève en même temps .
ensuite vient le temps de l'emballage !
et c'est ainsi , que vous le retrouvez dans les magasins .
a présent , vous savez tout , sur la fabrication de ce
délicieux gateau a la broche . ou presque tout .....
nous avons passé un bon moment a regarder le savoir faire
du fabriquant qui nous a tout gentiment expliqué , et m'a
aussi permis de faire ces photos .
nous sommes dailleurs repartis avec un petit
gâteau a la broche .
merci a lui .
apres ca , nous sommes allés visiter une cidreraie .
c'est dailleurs la , que j'ai réservé pour le repas de
cette première soirée . juste apres la visite !
je vous raconte tout ca tres prochainement . a beintôt !!!
2009-02-25T15:30:00+01:00
LE GATEAU A LA BROCHE !
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