bonjour !
j'ai essayé de faire du pain aux graines
de pavot avec ma MAP .
voici le résultat ci dessus .
dans ma MAP , j'ai mis 300 g d'eau 1 petite cuill et demi
de sel fin + 2 de sucre poudre et un peu de lait en poudre .
a 500 g de farine j'ai ajouté un sachet de levure
et 6 cuill a café de graines de pavot .
j'ai bien mélangé le tout , et , enfin , j'ai rajouté cela dans la MAP.
j'ai mis le programme numéro 7 . pour que la MAP
me pétrisse tout ca correctement .
a la fin du programme j'ai sorti ma pâte de la MAP et j'ai
fariné mon plan de travail pour faconner mes baguettes .
j'ai partagé ma pâte en deux , puis a nouveau en
deux pour faire 4 baguettes , que j'ai saupoudrées
grossièrement de graines de pavot
apres les avoir déposées sur le filet a baguettes ,
j'ai mis au four sans l'allumer . porte fermée .
j'ai juste allumé la lumière du four pour qu'elle
diffuse un peu de chaleur afin de faire étuver les baguettes .
j'ai laissé gonfler mes baguettes pendant 2 heures dans le four .
pendant que je les insicait et les pulvurisait d'eau tiède , j'ai préchauffé mon four a 9 ( 280°) pendant 10 minutes environ .
enfin j'enfournais mes baguettes pour les faire cuire
pendant 20 minutes th 7 ( 210° ) .
mis a part le fait qu'elles n'étaient pas tres dorées ,
elles étaient délicieuses et n'ont pas fait un pli .
a bientôt !
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