lotte a l'américaine :
préparation : 10 mn cuisson : 5mn + 30 mn . pour 4 pers :
750 g de lotte sans déchets coupée en morceaux . 2 oignons . 1 gousse d'ail . 2 c a s de concentré de tomate ( 70g) . 50 ml de cognac ou armagnac . 100 ml de vin blanc . 100 ml de creme fraiche . sel poivre .
dans une sauteuse , faire d'abord revenir les morceaux dans un petit peu d'huile . retirez les et remplacez les par les oignons et l'ail . laissez doucement fondre puis ajoutez la tomate et remettez le poisson . arosez avec l'alcool . faites flamber . verser alors le vin blanc et laisser mijoter doucement pendant 30 mn . au moment de servir , lier la sauce avec la creme . au besoin rajouter de l'eau . décorer de persil et de citron .
c'est aussi simple que ca .
voila une nouvelle semaine qui commence . ce matin je n'ai que le petit mec qui ne va pas tarder a arriver . a midi le grand mec sera la puis a 13H 30 la nenette arrivera a son tour . et enfin le grand mec sortira du centre aéré a 18h . 3 d'entre eux repartirons a 20 h ce soir et le petit mec partira lui a 19 h . cette semaine , est ma semaine complete .
le temps est gris . il fait froid . on va rester au chaud . bonne journée !
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