VIN DE NOIX MAISON !

bonjour !

aujourd'hui , je vous donne la recette de vin
de noix que je viens d'embouteiller  .

dans un premier temps , il faut penser a cueillir
les noix vertes , entre le 20 et le 30 juillet .

pour cela , il vous faut :
5 litres de vin rouge a 12 / 13 °
1 litre d'eau de vie .
1 kg de sucre .
1 gousse de vanille .
quelques feuilles de noyer .
20 noix vertes .

******************************************
couper les noix en deux , fendre également ,la vanille
 en deux et laver les feuilles du noyer . 
mettre le vin et l'eau de vie dans un récipient qui
ferme hermétiquement , y ajouter les noix , la vanille ,
les feuilles et le sucre .laisser macérer pendant 40 jours
en remuant tous les jours .




en ce qui me concerne , et pour une première fois ,
j'ai diminué les quantités  :

pour 1.5 litre de vin , j'ai mis , 30 cl d'eau de vie ,
300 grammes de sucre poudre , 6 noix vertes ,
6 feuilles du noyer , et 1/2 gousse de vanille .





40 jours plus tard , filtrez et mettez en bouteille .
fermer les bouteilles et ranger dans un endroit sec et frais . 

                       tchin tchin !!!!!!!!!!

Comments

[lyly]

petite question qu'elle eau de vie?
merci
lyly

[vikki]

bonjour lyly merci pour votre passage sur mon blog et votre commentaire .
l'eau de vie que j'utilise vient du commerce et j'avoue que je ne sais
plus laquelle s'était , mais peu importe , toutes les eaux de vie feront
l'affaire pour faire ce vin de noix . bon dimanche . a bientôt

[lyly]

a retenir cette recette
a bientôt
lyly

[Petite Jeanne]

Ma mère en faisait chaque année mais pas avec les même proportions:


c'était tout en 40


40 noix vertes coupées en 2


40 sucres (des gros)


40 grains de café


4 l de vin + 1 eau de vie


laisser macérer 40 jours avant de filtrer


 

[ma-ger-de]

c'est trop bon ça!! bises

[achat vin]

Très interessante votre recette !

[Janny de marseille]

coucou Vikki...belles vacances ma grande!! profites à fond! on t'attend!!!gros bisous

[Marc]

Bonsoir Vikki, je sais que tu es sur le départ je ne connais pas ta destination, mais je te souhaite un bon voyage. Pour moi aussi l'heure de prendre la route se rapproche à grands pas. A bientôt donc avec plein de découvertes à partager, et merci pour cette recette à essayer l'an prochain.

[virjaja]

mon père en faisait a une époque, il avait un noyer...maintenant je ne sais meme pas ou je pourrais trouver une noix!!!! ou alors, escapade en Dordogne l'été prochain... gros bisous. cathy

[sagweste]

je ne savais pas qu'il fallait les cueillir ds un temps bien precis ;o)bisousag

[sagweste]

je ne savais pas qu'il fallait les cueillir ds un temps bien precis ;o)bisousag

[bernard]

Ah, trop tard pour cette année. Il y a longtemps que je n'en ai pas goûté. A+

[Chris]

Coucou Vikki,J'en ai fait il y a quelques années, d'ailleurs il m'en reste encore une bouteille (je ne sais pas s'il sera encore bon ?), mais, comme le disait ma grand'mère, il fallait que les noix soient cueillies avant la Saint Jean (24 juin)tu sais, comme pour tout, il y a toujours différentes recettes.En tous cas, il a une belle couleur.Bonne soiréeBises 

[Ramu]

Bonne idée,cin cin!A la tienne!Bizz

[Jetelle]

Tu sais en faire des choses !!!Gros bisous et prépares bien tes valises. Jetelle.

[sabine b]

merci pour cette recette l'annee prochain j'essaie ca !tchin tchin

[Mamouzette]

Tchin, tchin, c'est sympa ta recette, hélas va falloir attendra le mois d'aout prochain !!!bonne journée, bisous, Mamouzette

[le Timari]

hips !! hips !! hips !! hourra !