bonjour !
vous souvenez vous de la jolie brioche faite avec
la recette de ma copine janny ?
et bien j'ai essayé de faire , avec cette même recette ,
des petits pains briochés , et encore une brioche ,
mais , d'une forme différente . voici le résultat :
et voici les brioches cuites dans des moules a cake :
petit rappel de la recette de janny :
---------------------------------------------------
mettre dans ma MAP 15 g de levure de boulanger ,
50 g de sucre 350 g de farine et un peu de sel .
mettre la MAP en route , programme pâte .
chez moulinex = programme n° 7 ( 1H ) .
au bout de 10 minutes , ajouter 100 g de beurre en dés , tres froid .
pendant ce temps , peser 3 oeufs entiers , les battre
en omelette , y ajouter 1 c a s de rhum
( moi j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger ).
puis , compléter jusqu'a 210 g de crème fraiche entière .
a la fin du pétrissage , sortir votre pâte de la MAP
et la poser sur un plan de travail fariné .
faconner la pâte a votre guise ( tresse ou autre ).
déposer votre pâte faconnée sur la plaque de votre four
recouverte de papier sulfurisé .ou dans des moules .
laisser gonfler au moins deux heures ,dans votre four éteind ,
avec la lumière allumée .ajouter enfin quelques grains de sucre
pour la déco et enfourner th 5 pendant 20 mn et encore 20 mn th 6 .
bon appétit !
vous souvenez vous de la jolie brioche faite avec
la recette de ma copine janny ?
et bien j'ai essayé de faire , avec cette même recette ,
des petits pains briochés , et encore une brioche ,
mais , d'une forme différente . voici le résultat :
et voici les brioches cuites dans des moules a cake :
petit rappel de la recette de janny :
---------------------------------------------------
mettre dans ma MAP 15 g de levure de boulanger ,
50 g de sucre 350 g de farine et un peu de sel .
mettre la MAP en route , programme pâte .
chez moulinex = programme n° 7 ( 1H ) .
au bout de 10 minutes , ajouter 100 g de beurre en dés , tres froid .
pendant ce temps , peser 3 oeufs entiers , les battre
en omelette , y ajouter 1 c a s de rhum
( moi j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger ).
puis , compléter jusqu'a 210 g de crème fraiche entière .
a la fin du pétrissage , sortir votre pâte de la MAP
et la poser sur un plan de travail fariné .
faconner la pâte a votre guise ( tresse ou autre ).
déposer votre pâte faconnée sur la plaque de votre four
recouverte de papier sulfurisé .ou dans des moules .
laisser gonfler au moins deux heures ,dans votre four éteind ,
avec la lumière allumée .ajouter enfin quelques grains de sucre
pour la déco et enfourner th 5 pendant 20 mn et encore 20 mn th 6 .
bon appétit !
Commentaires