tout le monde sait faire la ratatouille ,
mais chacun la fait a sa façon .
aujourd'hui , je vous donne ma version
a moi . j'en fais une fois par semaine
l'été , et l'hiver , deux fois par mois .
cela permet de manger des légumes , et
chez nous , tout le monde aime la rata ,
comme disent les plus jeunes .
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il nous faut donc ,
1/ 2 poivron vert ; 1 oignon ( perso , j'ai
dans mon potager , des oignons de Trébons ,
ce sont des oignons longs , et de ma région ;
4 courgettes ; 2 aubergines moyennes ;
4 tomates ; du thym ; une feuille de laurier ;
du sel et du poivre ; un bon filet d'huile d'olive .
aprés avoir lavé et épluché les
courgettes et les aubergines ,
mettre dans un faitout , un bon filet
d'huile d'olive a chauffer . y ajouter
les oignons et le 1/2 poivron coupés
en petits morceaux et faire rissoler .
ajouter ensuite les tomates coupées
elles aussi en dés , et laisser frémir .
pendant ce temps , couper en dés les
courgettes et les aubergines .
les ajouter dans le faitout , et ajouter
la valeur d'un bon demi verre d'eau .
laisser revenir toujours a feu doux ,
juste le temps d'aller au potager
chercher le thym pour l'y ajouter ,
ainsi qu'une feuille de laurier .
saler et poivrer .
mélanger , couvrir , et laisser cuire
de 20 a 30 mn a tout petit feu , en
remuant de temps en temps .
Commentaires
Prince de Bretagne 14/08/2013 08:32
Marie-Hélène 29/07/2013 12:44
fanfan 28/07/2013 10:14
l'angevine 28/07/2013 08:06
Chris 27/07/2013 23:57
CATALANE 27/07/2013 16:28
Lisa 27/07/2013 11:56
afaurore 26/07/2013 17:42
Carmencita 27/07/2013 17:46
tiot 26/07/2013 17:17
Paloma 26/07/2013 17:11
aneth 26/07/2013 14:57
Betty 26/07/2013 13:57
gridelle 26/07/2013 12:45
josette 26/07/2013 11:12
Ghislaine 26/07/2013 10:10
tiot 26/07/2013 10:06
Mousse 26/07/2013 09:29
corinnette 26/07/2013 09:20
ISDAEL 26/07/2013 08:34
lolo 26/07/2013 07:47
Angelle 26/07/2013 07:41