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2013-06-16T04:01:04+02:00

DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

Publié par vikki -
DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

un petit dessert bien alléchant , et pourtant ,

le résultat final n'était pas a la hauteur du

résultat vu sur le magazine Thermomix ou

j'ai trouvé cette recette .

et tout ça pourquoi ? tout simplement , ou

plus exactement , plus bêtement parce que

je n'ai pas utilisé de la crème a 30 % de MG

comme le préconisait la recette , mais a 20 % .

je n'en avais pas a 30 % , et j'ai malgré tout

voulu essayer , tampis pour moi , cela me

servira de leçon pour la prochaine fois .

************************************************

alors voici ce qu'il vous faut pour 5 verrines :

4 blancs d'oeufs ; 130 g de chocolat blanc ;

30 g de beurre ; 20 g de sucre ; 30 g de lait ;

100 g de crème liquide a 30 % de MG minimum ;

6 abricots bien murs ou 240 g net égoutté

d'une boite au sirop ; et des glaçons .

DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !
DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

insérer le fouet dans le bol du thermomix .

y ajouter les blancs d’œufs et 1 pincée

de sel puis mixer 4 mn / 37 °/ Vitesse 4 .

réserver dans un saladier .

mettre le chocolat dans le bol et mixer

10 Secondes : Vitesse 8.

DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !
DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

ajouter le beurre coupé en morceaux ,

le sucre et le lait . mixer 3 minutes / 37 °

vitesse 3

DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !
DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

incorporer délicatement les blancs en

neige a la préparation au chocolat .

puis laver le bol , l'essuyer et y mixer

quelques glaçons pendant quelques

minutes pour le refroidir .

égoutter les abricots s'ils sont comme

moi , au sirop .

DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !
DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

insérer le fouet rincé dans le bol sec ,

ajouter la fameuse crème a 30 % de

matière grasse et mixer 1 a 2 mn a

vitesse 2.5 .

surveiller la prise , la , j'ai bien vu que

la crème était un peu trop liquide ...

DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !
DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

incorporer cette crème au mélange de chocolat

et placer le tout au frais quelques heures .

pendant ce temps , préparer la compotée d'abricot .

DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !
DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

éplucher les abricots et les dénoyauter

s'ils sont frais . les placer dans le bol

du thermomix avec 50 g d'eau .

mixer 20 secondes a vitesse 5 .

servir ce délice de chocolat blanc froid

nappée de compotée .

et voila ce que cela aurait dû donner ...

DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !
DELICE DE CHOCOLAT BLANC ET SA COMPOTEE D'ABRICOTS !

Commentaires

criquette17 14/10/2014 22:44

super ta recette au chocolat blanc, j'en ai encore pas mal a tester aussi qui me font trés envie, bonne semaine vikki

Brigitte 22/06/2013 17:41

super ton ptit desert

sté 17/06/2013 22:19

un bien joli verre qui me fait envie bisous

rosedesneiges 17/06/2013 16:32

Moi la gourmande je prends la recette et avec la bonne crème j'essayerais en espérant réussir
C'est la canicule ici
bisous ensoleillés
rosedesneiges

Chris 17/06/2013 14:27

Bonjour Vikki,
Un bon dessert, perso je ne suis pas trop chocolat blanc.
Bon lundi
Bisous

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