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2013-06-28T03:25:37+02:00

AUBERGINES FARCIES !

Publié par vikki -
AUBERGINES FARCIES !

bonjour tout le monde !

allez ! courage , c'est le dernier jour de la semaine !

et je vous propose un petit repas bien sympa pour

terminer cette semaine en beauté .

certes , c'est un peu long a préparer , mais cela

en vaut la peine car c'est excellent .

il vous faut pour 4 personnes :

100 g de bœuf haché ; 100 g de féta ou mozzarella ;

3 c a s d'huile d'olive ; 2 aubergines moyennes ;

1 oignon rouge ; 2 gousses d'ail ; 2 tomates ; 70 g de

quinoa ; du sel et du poivre .

AUBERGINES FARCIES !AUBERGINES FARCIES !
AUBERGINES FARCIES !

aprés avoir lavé les aubergines , les emballer dans

du papier alu et mettre au four pour 30 mn a 210°

pendant ce temps , faire cuire le quinoa dans une

casserole avec 150 g d'eau a couvert pendant 5 mn

réserver .

AUBERGINES FARCIES !AUBERGINES FARCIES !
AUBERGINES FARCIES !

couper l'oignon et l'ail en dés , tout mettre

dans une poêle avec un filet d'huile pour

faire rissoler a petit feu .

ajoutez y les dés de tomates et laisser

encore rissoler un moment

AUBERGINES FARCIES !AUBERGINES FARCIES !
AUBERGINES FARCIES !

quand les aubergines ont un peu

refroidies , découper un chapeau

sur toute la longueur avec un

couteau bien aiguisé .

évidez la chair en prenant soin de

ne pas abimer les peaux .

AUBERGINES FARCIES !AUBERGINES FARCIES !
AUBERGINES FARCIES !

ajouter la chair des aubergines dans

la poêle puis le steak haché et coupé

en petit bouts et enfin , le quinoa .

ajouter pour finir un peu d'eau .

AUBERGINES FARCIES !AUBERGINES FARCIES !
AUBERGINES FARCIES !

bien mélanger et laisser cuire a petit feu

pendant une quinzaine de minutes .

saler et poivrer puis hors du feu , ajouter la

féta ou la mozzarella en morceaux . mélanger .

AUBERGINES FARCIES !AUBERGINES FARCIES !
AUBERGINES FARCIES !

il ne reste plus qu'a farcir les aubergines

avec ce mélange puis les placer dans un

plat qui va au four , les aroser d'un filet

d'huile d'olive et enfourner 20 bonnes

minutes a 180 °

AUBERGINES FARCIES !
AUBERGINES FARCIES !

nous avons eu un invité de dernière minutes , du coup ,

nous avons partagé et j'ai complètement oublié de

faire une photo de présentation une fois le plat sorti

du four . désolée .

je pense que notre invité s'est régalé . ceci dit , il me

restait de quoi farcir encore deux autres aubergines ,

la recette était bien pour 4 aubergines , mais je n'en

avais que deux dans mon frigo alors j'ai fait avec .

j'aurai du diminuer les quantités pour la farce ...

bonne journée et a demain !

cette recette je l'ai trouvée sur le blog de cocopassion:

http://cocopassions.over-blog.com/

Commentaires

http://www.7-recettes-de-cuisine.com/2012/05/recette-gateau-de-communion.html 05/09/2013 10:33

Un délice!

Le Chevalier Dauphinois 03/07/2013 08:51

Hummmm... Voila un met qui me rappelle les vacances. Quand je pense que ce soir je vais faire des pâtes (sans beurre car il n'y en a plus) je peste de n'être point une fée créatrice comme toi.

CATALANE 30/06/2013 17:17

A la maison, nous adoooooorons les aubergines et j'en fais toutes les semaines en été. Je note ta recette. J'en fais souvent des farcies, mais pas comme les tiennes ! Bisous.

corinnette 28/06/2013 23:05

unu bon plat complet d'été

Minoux 28/06/2013 22:04

dès que j'ai des aubergines au jardin, je teste !

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