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2013-03-30T05:53:00+01:00

SOUPE POURPRE AUX POIREAUX ET VITELOTTES !

Publié par vikki -

Hebergeur d'image

 

en cette fin de mois de mars , même si le

printemps est la , les soirées sont encore

fraiches , donc , on apprécie toujours les

petites soupes .

et aujourd'hui , j'ai fait un nouvel essai qui

a , je l'avoue , un peu raté côté couleur .

je pensais qu'elle allait ressortir d'une belle

couleur violette et non pourpre , mais , j'ai

compris d'ou vient l'erreur , j'ai mis trop de

vert de poireaux .

je la referai mais avec du blanc de poireaux

uniquement , et la , je suis presque sure que

ma soupe sera violette . enfin , j'espère ...


quoi qu'il en soit , elle a un petit goût , comme

qui dirait , de châtaigne , et en plus , elle est tout

simplement délicieuse . je vous la recommande .

 

il vous faut pour 4 personnes :

***********************************

1 litre d'eau ; 2 cubes de volaille ; 500 g de

pommes de terre vitelotte ; 150 g de blancs

de poireaux ; un peu de crème fraiche liquide ;

du sel et du poivre .

 

Hebergeur d'image

 

peler , laver et couper les vitelottes en morceaux .

 

Hebergeur d'image

 

dans la cocotte minute , mettre l'eau , les

cubes de volaille et les vitelottes .

 

Hebergeur d'image

 

laver soigneusement les blancs de poireaux ,

les couper en rondelles et les ajouter dans

la cocotte minute .

 

Hebergeur d'image

 

saler et poivrer . faire cuire 30 mn dès le

chuchotement de la soupape . puis , mixer .

 

Hebergeur d'image

 

au moment de servir , mettre un peu de

crème sur la soupe et le tout est joué .

 

Hebergeur d'image

Commentaires

tiot le chti 31/03/2013 00:54


salut


bonnes fêtes de Pâques

christèle 30/03/2013 15:42


snif snif je passe mon tour


bon samedi


bisous

Béné70 30/03/2013 12:48


Ca donne une superbe couleur à ton velouté !!! J'aime beaucoup, ça change ! Bizzz

corinnette 30/03/2013 12:32


belle couleur tout de même


bon week end

clara65 30/03/2013 09:58


C'est vraiment très joli et appétissant, Vikki  !


Bonnes fêtes de Pâques et bisous.

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