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2012-10-23T05:18:00+02:00

FILET MIGNON DE PORC AUX PRUNEAUX ET POMMES !

Publié par vikki -

bonjour bonjour !

******************

P1310384.JPG

 

voici un petit plat complet sucré salé dont vous

me direz des nouvelles . une recette sympa que

j'ai trouvée sur le blog de Christelle .


il vous faut pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc ou , comme moi , 1 roti de

porc de 1 kg que j'ai coupé en morceaux ; un bon

filet d'huile ; 3 grands verres d'eau ; 1 c a s bombée

de fond de veau , 3 c a s de porto rouge ; 1 oignon

émincé ; 1 gousse d'ail pelée ; du thym ; 1 feuille

de laurier ; 20 pruneaux dénoyautés et 1 pomme .

 

la viande doit être , de préférence , a température

ambiante . je l'ai sortie du frigo 1/2 h avant .

 

P1310370.JPG

 

dans une cocotte ou un faitout , faire revenir dans

l'huile , l'oignon et l'ail . réserver dans une assiette .

remettre un peu de matière grasse dans la cocotte

si besoin et y mettre la viande coupée en morceaux .

 

P1310371.JPG

 

P1310375.JPG

 

j'avais fait une soupe juste avant et il me restait un

petit bout de carotte , et je n'aime pas jeter ,donc , je

l'ai coupée en petit bout et je l'ai ajouté a la viande .

dés que la viande a roussie , y rajouter l'ail et l'oignon .

mélanger et laisser a petit feu quelques instants .

 

P1310376.JPG

 

ajouter l'eau tiède , le porto , le thym , la feuille de

laurier , les pruneaux , saler et poivrer .

 

P1310377.JPG

 

couvrir et laisser cuire 30 a 40 minutes .

 

P1310378.JPG

 

15 minutes avant la fin de la cuisson , ajouter la

pomme pelée et coupée en gros dés , et rajouter

un peu d'eau chaude si besoin .

 

P1310381.JPG

 

rectifier l'assaisonement si besoin , et servir avec

des pâtes , du riz ou autre .

 

P1310383.JPG

 

et voila , c'est terminé pour ce délicieux petit plat .

il ne vous reste plus qu'a vous régaler comme

nous l'avons fait . bon appétit !

 

merci a Christelle du blog entre rire et cuisine link

Commentaires

Jetelle76 08/11/2012 19:47


Ah j'avoue que là ....................... le sucré/salé pour Mr Jetelle, ce n'est pas son truc !!


Bon .................. Bah................ je ne ferai pas ça ce soir :+))  MDR !


Gros bisous les amis et belle soirée à vous deux.

Petite Jeanne 25/10/2012 18:03


Moi qui, en ce moment, croule sous le pommes, c'est une recette à ne pas manquer...


Bonne soirée 

floencuisine 24/10/2012 14:05


zom le fait svt mais sans pomme !!!

Sylvmel 24/10/2012 11:44


Quelle belle assiette pleine de saveurs différentes !! Bises

Maria Dora 23/10/2012 23:02


Bonsoir Vikki , ton plat a l'air délicieux , je connais une recette a peu prés pareille mais sans les pommes ( porc, pruneaux et pommes de terre avec bien sur les aromates ) Je ne suis pas trés
en forme depuis trois mois aussi je ne reste pas longtemps sur l'ordi , j'ai toujours un " pet " de travers   érysipéle d'une jambe , problémes avec ma gorge  ( il a fallu un scanner ) et maintenant rhumatisme au sternum coté droit , trés douloureux ( aux urgences hier car le médecin
craignait une embolie pulmonaire car avec ma maladie cardiaque malheureusement cela peut arriver ) enfin voila a part cela le soleil a brillé aujourd'hui , j'en avais assez de la pluie ! Bonne
fin de semaine Vikki , bisous !

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