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2011-07-06T11:44:00+02:00

CHOUX A LA CREME PATISSIERE ! au thermomix

Publié par vikki -

et ben voila je me suis lancée dans du " lourd " !

ce soir ,  nous sommes invités chez ma fille et

mon gendre , nous allons profiter de notre petite

fille Elsa avant leur départ en vacances .


j'ai promis de porter le dessert , mais cette fois , ce

ne sera pas une simple tarte du genre , aux fruits ,

ce sera des petits choux a la crème patissière .

bien sur , j'ai pû réaliser cette recette grace a mon

cher thermomix . sans lui , jamais je ne me serais

lancée dans un tel périple .je vous livre les recettes

des choux et de la crème patissière .


mais avant , juste un petit avant goût histoire de

vous mettre l'eau a la bouche :


 

 

voici la recette des petits choux :

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

pour environ 30 choux il nous faut :

150 g d'eau . 80 g de beurre . 120 g de farine . 3 oeufs .

1/2 c a c de sel et 1 c a s de sucre pour les préparations

sucrées , comme moi  ici .

 

mettre l'eau dans le bol du TM31 ainsi que le beurre

coupé en gros morceaux  , le sel et le sucre .

régler 5 minutes température 100 ° vitesse 1 .

a l'arrêt de la minuterie , ajouter la farine et mixer

1 minute 30 a vitesse 3 .

la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée .

 


 

ouvrir le bol quelques minutes pour laisser refroidir la

pâte . ajouter les oeufs un a un toutes les 15 secondes

par le trou du couvercle , les couteaux en marche a

vitesse 5 puis mixer 30 secondes a vitesse 5 .


 

 a l'aide d'une petite cuillère , ou bien avec une poche a

douille , déposer des boules sur une plaque.



 

enfourner 30mn a four chaud a 180 ° ( 6 ) !

et voila le résultat !


 

 

 

 

 

             °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

 

voici a présent la recette de la crème patissière !

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

il nous faut :

°°°°°°°°°°°°

500 g de lait . 40 g de farine . 2 oeufs entiers plus 2

jaunes . 1 sachet de sucre vanillé . 70 g de sucre poudre

et une bonne cuillère de vanille liquide pour parfumer .


mettre tous les ingrédients dans le bol .


 

régler 7 minutes a 90 ° et vitesse 4 .

a l'arrêt de la minuterie mixer 5 secondes vitesse 9 .


 

il nous reste plus qu'a remplir les petits choux avec

cette crème patissière moi j'ai fait avec une petite

cuillère , mais je pense qu'avec une poche a douille

ce serait plus facile .

 


 

          bon appétit !

Commentaires

CHRISTINE 27/02/2013 12:05


Bonjour


j'ai trouvé votre blog par cuisine gourmande sylvie, j'ai commandé un thermomix qui va arriver la semaine prochaine, donc vos recettes m'intéressent.


merci de votre échange


bien à vous


christine


 

vikki 27/02/2013 13:47



bonjour Christine


je voulais passer sur votre site mais je n'y arrive pas .


alors je vous réponds ici . merci pour le passage et le


commentaire laissé . le thermomix est un sacré joujou ,


avec qui on fait plein de belles recettes et facilement .


c'est donc un grand plaisir pour moi d'échanger mes


recettes avec les personnes qui passent sur mon blog ;


au plaisir de vous relire . cordialement .


vikki


 


 



Jacqueline 26/07/2011 17:49



C'est simple et c'est bon ... Dis moi Vikky tu es contente de ton thermonix?


Bonne soirée Bisoux


(je vais encore changer d'adresse....ce sera


www.cuisineetgourmandise.fr Je ne m'habitue pas à avoir toutes les fonctions et mon point com est pris (cette nouvelle adresse prendra effet demain je pense)



Maiwenn 11/07/2011 13:33



C'ets vrai que notre momix nous rend bien des services ! Bonne journée, bises !



cacao 10/07/2011 23:14



Délicieux et pas du tout calorique ! Bravo ! Bises.



Chris 09/07/2011 23:53



De bons choux, vous avez dû vous régaler 


Bon week end


Bisous à vous deux



Jetelle76 09/07/2011 19:13



Alors ils étaient délicieux, heinnnnnnnnnnnn !!


Z'avez tout mangé, heinnnnnnnnnnnnnnnnnnn !!


Vous avez bien eu raison.


Gros bisous ma Vikki, bisous à vous deux.



boopcook 08/07/2011 08:43



moi aussi il n'y a pas très longtemps j'en ai fait (sans la crème par conre et tou le monde les a adoré je dois dire, et au thermomix c'est simple et rapide



Armide + Pistol 06/07/2011 17:29



Inutile de me le souhaiter : l'appétit me prend d'assaut !



Jetelle76 06/07/2011 16:11



J'en connais certains qui vont se régaler !!


C'est trop bon les p'tits choux !


Il n'y a pas a dire, tu es une super cuisinière !!


Gros bisous ma Vikki. Bizzzzzzzzzzzzzzzz



loli05 06/07/2011 14:22



Je n'ai pr l'instant tester que la crème pâtissière, je vais prochainement associer les 2!! Je suis sûre que ça fera des heureux chez moi



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