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2012-06-11T14:45:00+02:00

BOEUF BOURGUIGNON DIETETIQUE !

Publié par vikki -

Bonjour  Bonjour !

*****************

 

P1230399.JPG

 

par un dimanche pluvieux ,  nous avions invités

des amis a manger et , l'envie m'a pris de nous

concocter un petit boeuf bourguignon .

je vous conseille d'essayer cette recette qui nous

a régalé tous et toutes .

 

                     barre-holla.gif

 

il nous faut pour cette recette et pour 4 personnes:

*****************************************************

600 g de boeuf a fondue ; 1 carotte ; 1 ou 2 clous

de girofle ; 4 verres de vin rouge de Bourgogne ;

2 oignons ; 1 c a s de farine ; 1 gousse d'ail ; 1 beau

bouquet garni , du sel et du poivre en grains .

 

recette :

********

couper la viande en cubes de 5 cm environ .

mettre dans une terrine avec la carotte coupée en

rondelles , les clous de girofle et le poivre en grains .

 

 

P1230387.JPG

 

aroser avec le vin rouge et laisser mariner au frais

pendant 3 bonnes heures . moi , je l'ai préparé la

veille , et cela a mariné  toute la nuit .

 

peler et émincer les oignons et faire revenir dans

un faitout a revêtement antiadhésif , ou comme

moi , dans la cocotte en fonte de grand mère .

 

P1230388.JPG

 

ajouter la viande égouttée , mais attention , garder

la marinade , saupoudrer de farine , mélanger bien

puis faire brunir a feu vif quelques instants .

 

P1230390.JPG

 

ajouter ensuite l'ail , couvrir avec la marinade ,

et , au besoin , rajouter un peu d'eau pour que

cela couvre parfaitement la viande .

saler , poivrer et ajouter le bouquet garni .

 

P1230396.JPG

 

poser le couvercle dessus et laisser mijoter

pendant 2 heures a tout petit feu .

servir avec des p de terre vapeur comme moi ,

ou avec du riz ou encore faire cuire des carottes

a la vapeur pour accompagner ce délice .

 

je n' ai eu que des compliments de la part de

mes invités qui se sont servis deux fois .

a présent je peux l'avouer et vous allez être surpris ,

cette recette vient d'un livre de recette de régime .

celui de JM Cohen .

bon appétit a vous !


Commentaires

Jetelle76 31/07/2012 18:54


Alors là, un Bourguignon de régime, ça vaut le coup ! C'est tellement bon !!


Vous avez du vous régaler en effet !


On vous fait de gros bisous. Belle soirée à vous deux.

agnesf 15/06/2012 08:33


si en plus c est diététique ... rien à ajouter , c est parfait !!! biz et bonne fin de semaine :)

dimdamdom59 14/06/2012 23:37


Même si je n'ai pas trop la pêche
Que cela ne m'empêche
De venir te saluer
En te souhaitant une bonne soirée.
Bisous
Domi.

Marithé 13/06/2012 16:34


Une recette qui a eu du succès, je n'aurais jamais pensé que cette recette venait de JM Cohen.


Bises

Michèle 13/06/2012 16:28


Je comprends que tes invités se soient régalés!!

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