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2013-03-20T05:31:00+01:00

ATELIER CHARCUTERIE A LA MAISON ! le jambon

Publié par vikki -

Hebergeur d'image

 

le lendemain c'était dimanche , de bon matin ,

nous nous sommes attaqués au jambon .

il pese  1 . 457 kg . c'est un beau bébé ...

mon timari a commencé a placer la ficelle qui

servira pour le suspendre a côté de la ventrêche .

quant a moi , je l'ai grassement salé et poivrer

en le massant aussi bien que j'ai fait pour la

ventrêche la veille .

 

 

Hebergeur d'image

 

 

 

Hebergeur d'image

 

 

Hebergeur d'image

 

une fois bien massé de sel et de poivre ,

nous l'avons monté au grenier lui aussi .

 

Hebergeur d'image

 

sauf que , lui , ne sera pas suspendu ce jour ,

on lui a fait un beau lit de gros sel dans la jolie

caisse que mon timari a faite voila quelques

années , afin qu'il y repose une dizaine de jours .

mais au bout de 6 /7 jours , nous sommes allés

lui rendre visite et le retourner afin qu'il s'imprègne

de sel côté viande trois / quatre  jours .

 

Hebergeur d'image

 

 

Hebergeur d'image

 

et pendant ce temps la , madame Canaille , qui,

vexée , s'est faite chasser de la cuisine peu de temps

avant car elle avait de mauvaises intention

concernant notre jambon , du coup , elle est

partie s'asseoir sur la neige dans le jardin .

 

Hebergeur d'image

 

a demain pour les saucissons !

Commentaires

aneth 22/03/2013 18:17


c'est vraiment super !!! chez nous, il est coupé en morceaux à cuire !!!


bises

Cake Cook and Co 20/03/2013 22:49


ouahou! Quel travail!

Valou 20/03/2013 22:03


Pendant mon enfance, on tuait le cochon chez mes grands parents et on faisait du jambon comme le tien...que de beaux souvenirs...


Bises.Valou.

sicacoco 20/03/2013 20:57


trop "top" ton jambon!!! qu'est ce que cela doit être bon !!!


bises


sicacoco

Mousse 20/03/2013 16:56


Bonjour ma douce,
Je pensais que c'était plus difficile à faire, c'est tout simple, vous allez vous régaler.
C'est à essayer.
Bonne soirée, bisous doux et câlins aux copains, il est mimi ton chat.


 

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