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2009-08-26T13:12:00+02:00

VIN DE NOIX MAISON !

Publié par vikki -
bonjour !

aujourd'hui , je vous donne la recette de vin
de noix que je viens d'embouteiller  .

dans un premier temps , il faut penser a cueillir
les noix vertes , entre le 20 et le 30 juillet .

pour cela , il vous faut :
5 litres de vin rouge a 12 / 13 °
1 litre d'eau de vie .
1 kg de sucre .
1 gousse de vanille .
quelques feuilles de noyer .
20 noix vertes .

******************************************
couper les noix en deux , fendre également ,la vanille
 en deux et laver les feuilles du noyer . 
mettre le vin et l'eau de vie dans un récipient qui
ferme hermétiquement , y ajouter les noix , la vanille ,
les feuilles et le sucre .laisser macérer pendant 40 jours
en remuant tous les jours .

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en ce qui me concerne , et pour une première fois ,
j'ai diminué les quantités  :

pour 1.5 litre de vin , j'ai mis , 30 cl d'eau de vie ,
300 grammes de sucre poudre , 6 noix vertes ,
6 feuilles du noyer , et 1/2 gousse de vanille .


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40 jours plus tard , filtrez et mettez en bouteille .
fermer les bouteilles et ranger dans un endroit sec et frais . 

                       tchin tchin !!!!!!!!!!

Commentaires

lyly 23/11/2014 10:35

petite question qu'elle eau de vie?
merci
lyly

vikki 23/11/2014 11:00

bonjour lyly merci pour votre passage sur mon blog et votre commentaire .
l'eau de vie que j'utilise vient du commerce et j'avoue que je ne sais
plus laquelle s'était , mais peu importe , toutes les eaux de vie feront
l'affaire pour faire ce vin de noix . bon dimanche . a bientôt

lyly 23/11/2014 10:27

a retenir cette recette
a bientôt
lyly

Petite Jeanne 14/12/2012 14:39


Ma mère en faisait chaque année mais pas avec les même proportions:


c'était tout en 40


40 noix vertes coupées en 2


40 sucres (des gros)


40 grains de café


4 l de vin + 1 eau de vie


laisser macérer 40 jours avant de filtrer


 

ma-ger-de 22/10/2009 19:28


c'est trop bon ça!! bises


achat vin 30/09/2009 15:21


Très interessante votre recette !


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