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2008-12-17T09:04:00+01:00

PASTIS LANDAIS !

Publié par vikki -
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bonjour tout le monde !

aujourd'hui , je vous propose de déguster un pastis landais !

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il faut pour cette recette :
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50 g de beurre fondu . 3 oeufs . 300 g de farine .
70 g de sucre poudre . 1 pincée de sel .
2 cuill a soupe de pastis ( moi , j'ai mis du ricard ) .
1cuill a kfé de vanille liquide .
1 cuill a soupe d'eau de fleur d'oranger .

 mais avant de commencer il faut faire un levain .
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 avec 1cuill a kfé de sucre poudre .
3 cuill a soupe d'eau tiède .
1 cuill a kfé de levure sèche de boulanger .

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dans un bol , mélanger les ingrédients du
 levain et laisser lever 10 bonnes minutes 

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 pendant ce temps , faire fondre le beurre . et laisser tiédir .
 casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes .
( garder les blancs ) .dans un grand saladier ,
mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel .
creuser un puits au milieu , y verser le pastis ,
 la vanille liquide , l'eau de fleur d'oranger ,
les jaunes d'oeufs , le beurre fondu et le levain .

mélanger le tout jusqu'a l'obtention d'une pâte
 assez épaisse , comme une pâte a cake .

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monter les blancs en neige ferme et les incorporer
délicatement a la pâte .

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laisser gonfler 1H30 heure . cela doit doubler de volume .

verser ensuite dans un moule .
la pâte ne doit pas remplir plus d'un tiers du moule .

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saupoudrer de gros sucre grains .
préchauffer le four th 180° =  ( 6 ) .
et , laisser gonfler encore , jusqu'a ce que la pâte
atteigne les bords du haut du moule .
enfourner 35 minutes .

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Commentaires

jetelle76 05/01/2009 11:20

Encore une très bonne recette pour mon petit regime Gros bisous. Jetelle.

Ma 27/12/2008 19:18

Bonsoir Vikki, j'espère que tu as passé de belles fêtes de Noël et que la forme est là. Merci pour ta recette. Bises

Monsieur Gusteau 27/12/2008 10:29

j ´espère que le père de noel était très gentil et qu ´il a mis beaucoup de cadeaux sous le spin!

Monsieur Gusteau 27/12/2008 10:29

j ´espère que le père de noel était très gentil et qu ´il a mis beaucoup de cadeaux sous le spin!

Chris 27/12/2008 09:20

Je Viens vous souhaiter un bon week end en espérant que ces fêtes de Noël se sont bien passées.Bizzzzz

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