bonjour !
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cette année , on a fêté Pâques en famille
comme chaque année .
bien entendu , le gigot d'agneau fait partie
de ce repas annuel , et rien n'a changé
cette année de ce côté la . en revanche ,
en ce qui concerne l’entrée , je change
chaque fois de recette . et cette année
je voulais trouver une idée encore plus
originale pour ce repas familial .
j'ai fait des œufs mimosas , ça ,ce n'est pas
le plus original même si on les aime . mais
en complément , j'ai servi des œufs a la
neige , oui mais ! des salés , au crabe !
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il vous faut pour 6 personnes :
4 œufs ; 500 g de lait ; 18 bâtonnets de crabe ;
( soit , du surimi ) 1 citron ; de la ciboulette , du
sel et du poivre .
dans le bol du thermomix , mettre les
jaunes d'oeufs , le lait le sel et le
poivre . programmer 8 minutes a
80 ° et vitesse 4 .
a la sonnerie , ajouter 12 bâtonnets
de crabe et le jus du citron .
mixer 5 secondes / vitesse 5
battre les blancs en neige bien ferme
avec une pincée de sel et une cuillère
a soupe de jus de citron .
placer ces blancs battus dans un
récipient en verre carré .
placer ce plat au micro ondes et cuire
ces blancs en neige 30 secondes , faire
une pause , refaire cuire 30 secondes ,
faire a nouveau une pause , et cuire une
troisième fois 30 secondes .
remplir de belles coupes avec le mélange
œufs crabe lait , couper les blancs cuits
en petits carrés . disposer ces petits carrés
sur le mélange , décorer avec la ciboulette
ciselée ajouter un bâtonnet de crabe coupé
en deux sur les bords de chaque coupes et
mettre au frais jusqu'au moment du repas .
je vous assure que c'est un petit régal ,
et je dois cette recette a Lolo chez qui
je l'ai trouvée , et vu que les blogs sont
une grande source de partage , elle
même l'a trouvée sur le blog de Sandra .
je vous note les deux liens des deux blogs
afin que vous puissiez aller y faire un tour .
http://www.lapopottealolo.com/article-mon-menu-de-paques-123365235.html
http://www.okcebon.com/article-oeufs-a-la-neige-aux-grands-coraya-119875132.html
Commentaires
Rosedesneiges 09/05/2014 14:38
Chris 08/05/2014 14:57
patricia 08/05/2014 10:12
Maria Dora 07/05/2014 16:10
virjaja 07/05/2014 15:44